تولید اسیدسیتریک از ضایعات کشاورزی
اسیدی که به دلیل کاربرد بسیار زیاد آن در صنایع غذایی و دارویی یک اسید عالی مهم است که تقاضای جهانی دارد. برای غلبه بر این تقاضای روز افزون، از تخمیر با قارچ استفاده از زباله های زراعی به عنوان منبع مواد اولیه کربوهیدرات برای تولید اسید سیتریک استفاده شده است. تحقیقات نشان دهنده موفقیتآمیز بودن تولید اسید سیتریک از طریق روش تخمیر در بستر جامد میباشد. با توجه به افزایش قیمت هیدروکربن ها و عدم دسترسی آسان به این منابع طرح هایی بر پایه سوبسترای هیدروکربنی، جای خود را به طرح هایی بر پایه ضایعات کربوهیدراتی کشاورزی مثل تفاله سیب، قهوه، ساقه های گندم، ضایعات آناناس، مخلوط میوه ها و دیگر مواد برای تولید اسید سیتریک داده است. اسیدسیتریک دارای پتانسیل اقتصادی بالا و کاربرد بسیار زیاد صنعتی است، که معمولاً به وسیله واکنش های بیولوژیکی به وسیله قارچ آسپرژیلوس نایجر تولید میشود. با در نظر گرفتن نیاز و تقاضای شدید بازارها به این محصول همواره نیاز به تحقیق و بهینهسازی روشهای تولید و بهبود بهره وری و بازده تولید اصلیترین می باشد. برای رسیدن به تولید در مقیاس بزرگ نیاز است که فرایند تولید، دوستدار محیط زیست بوده و با استفاده از ضایعات کشاورزی ارزان قیمت و در دسترس به تولید با بازدهی بالا رسید. تولید اسیدسیتریک از ضایعات کشاورزی را می توان از منابع طبیعی( به عنوان مثال لیمو، لیمو ترش و پرتغال) یا منابع مصنوعی( به عنوان مثال واکنش شیمیایی و تخمیر میکروبی) به دست آورد.
تولید اسیدسیتریک از ضایعات کشاورزی